Специально для тех Украинцев, которые немного переедают, ведущие специалисты рассказали секрет, как приготовить блюдо "Хлеб бездрожжевой с орехами и сухофруктами".
Чтобы приготовить "Хлеб бездрожжевой с орехами и сухофруктами" нужно двадцать три ингредиента...
Надо взять:
Ингредиент 1: Берем - разрыхлитель 1,5 чайные ложки
Ингредиент 2: Берем - пшеничная мука 250 г
Ингредиент 3: Берем - ржаная мука 250 г
Ингредиент 4: Добавляем - льняная мука 50 г
Ингредиент 5: Добавляем - ростки пшеницы 25 г
Ингредиент 6: Добавляем - хлопья 7 злаков 50 г
Ингредиент 7: Кладем - клетчатка 2 столовые ложки
Ингредиент 8: Кладем - кефир 550 мл
Ингредиент 9: Кладем - зернистая горчица 3 столовые ложки
Ингредиент 10: Кладем - соль 2 чайные ложки
Ингредиент 11: Кладем - сода 1 столовая ложка
Ингредиент 12: Кладем - тростниковый сахар 1 столовая ложка
Ингредиент 13: Кладем - куркума 1 чайная ложка
Ингредиент 14: Берем - молотый имбирь 1 столовая ложка
Ингредиент 15: Берем - молотый мускатный орех на кончике ножа
Ингредиент 16: Берем - орехи 100 г
Ингредиент 17: Добавляем - сухофрукты 100 г
Ингредиент 18: Добавляем - мед 3 столовые ложки
Ингредиент 19: Добавляем - кунжутные семечки 10 г
Ингредиент 20: Кладем - яичный желток 1 штука
Ингредиент 21: Кладем - молоко 2 столовые ложки
Ингредиент 22: Кладем - лимонная цедра 10 г
Ингредиент 23: Кладем - цедра апельсина 10 чайных ложек
Как готовить "Хлеб бездрожжевой с орехами и сухофруктами":
Для начала: Разогреть духовку до 200 градусов. Положить на противень непригораемую пищевую бумагу и посыпать мукой (непосредственно тот участок, куда будет выкладываться хлеб, иначе мука будет подгорать и дымиться).
Во вторую очередь: Все сухие ингредиенты, кроме соды и разрыхлителя, поместить в большой глубокой емкости. Должен получиться следующий набор компонентов: мука пшеничная / мука ржаная / мука льняная / ростки пшеницы / хлопья 7 злаков / клетчатка / соль / сахар тростниковый / куркума / имбирь молотый / орех мускатный молотый.
Следующим шагом: В кефир добавить горчицу, перемешать. После добавить соду и разрыхлитель для теста, перемешивать до появления растущей пены.
Следующим шагом: В емкость добавить кефир. Орехи и сухофрукты измельчить, цедру лимона и апельсина протереть на мелкой терке. Добавить эти ингредиенты и мед в емкость.
Следующим шагом: Перемешать руками до получения однородной консистенции (тесто будет очень липким!). Присыпать тесто сверху мукой, перевернуть, присыпать снизу. Разделить на несколько частей. Сформировать хлеб.
Следующим шагом: Поместить на подушку из муки на противне.
Следующим шагом: Выпекать в духовке 25–30 минут, пока при похлопывании хлеб не будет звучать полым.
Следующим шагом: Отделить яичный желток от белка. Взбить желток с молоком до получения однородной консистенции.
Следующим шагом: За 5 минут до готовности смазать хлеб смесью желтка и молока, посыпать кунжутными семечками. Запекать до хрустящей румяной корочки.
Окончание: Остудить на решетке (не менее 30 минут).
Прислушаемся к пожеланиям от Украинцев, которые предпочитают много и вкусно поесть.
Надеемся, рецепт окажется полезным для Вас!
bbabo.Net