1. Молоко нагреть с сахаром, но не кипятить. 2. Добавить к молоку какао и кофе, перемешать и остудить. 3. Желтки взбить с ванильной эссенцией до образования густой пены. 4. Отдельно взбить сливки. 5. Соединить все ингредиенты, добавить изюм и перемешать. 6. В небольшой емкости заморозить полученную массу, периодически помешивая, чтобы мороженое получилось однородным и воздушным. 7. Перед подачей на стол украсить рублеными орехами. 8. Можно подать с домашним печеньем. Состав: 300~350 мл молока 3~4 яичных желтка 100 г сахара 30 г растворимого кофе 1 ч. л. ванильной эссенции 1 ч. л. какао 50~60 г изюма (или кураги) 250~300 г сливок, орехи Время подготовки: 30 мин Время приготовления: 1,5 часа Количество порций: 2

bbabo.Net