1/2 cтакана соевого соуса, 2/3 стакана воды, 1/2 стакана красного вина или водки, 1/2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка яблочного пюре, 1/2 ч. ложки бадьяна, 1/2 ч. ложки молотой солодки, 1/2ч. ложки корицы, Va ч. ложки молотого имбиря, 1/2 ч. ложки бутонов гвоздики, 1/2 ч. ложки молотого черного перца, 1 ч. ложка соли. Бадьян, солодку, корицу, имбирь, гвоздику и молотый перец поместить в матерчатый или марлевый мешочек, завязать и положить в эмалированную кастрюлю. Добавить туда же соль, сахар, яблочное пюре, соевый соус и вино, залить кипящей водой и варить на очень слабом огне до появления устойчивого аромата и темно-коричневого цвета. Хранить в плотно закупоренной посуде в холодильнике. Подавать к блюдам из мяса.

bbabo.Net