Потроха любой дичи отварить до мягкости в 1,25 л слегка посоленной воды. В конце варки добавить очищенную, мелко нарубленную зелень. Укроп и петрушку мелко порубить и посыпать ими суп. Подать в горячем виде к столу.
Состав: потроха — 1 набор, зелень для супа — 1 пучок, укроп и петрушка — 1 ст. ложка.
bbabo.Net