Очищенные желудочки потушить до готовности, посолить и обжарить в масле.
Отдельно поджарить нарезанный полукольцами лук и помидоры. Когда желудочки будут готовы, добавить к ним обжаренный лук и помидоры и потушить все вместе 5 — 10 минут. При подаче можно посыпать зеленью и сбрызнуть соком лимона.
Особую пикантность этому блюду придает возможность его приготовления на костре или углях.
Состав: очищенные желудочки — 1 кг, репчатый лук — 5–6 шт., помидоры — 5–6 шт., топленое масло — 150 г, соль, лимоны — 0,5 шт.
bbabo.Net