Несколько листьев салата или свежей капусты тщательно помыть, выложить на блюдо. Отдельно почистить и нашинковать помельче небольшую луковицу (лучше красную), яблоко и апельсин, перемешать с квашеной капустой, (примерно 0,5 л), добавить 100 г кефира и столовую ложку растительного масла, приправить по вкусу горчицей, солью, перцем. Выложить на листья, украсить зеленью.

bbabo.Net