Захра Абдала ће у суботу учествовати у предавању „Кување класика – креативне слободе“ на Емирејтс Аирлине фестивалу књижевности у Ал Хабтоор Цитију у Дубаију.
Рекла је: „Храна је носталгична. Незаборавно је. То је најједноставнији и најлакши начин да доведете људе за сто и створите невероватне успомене.”
Њој ће се придружити др Рупи Аујла, ауторка бестселера „Докторова кухиња“, „Једи да победиш болест“ и недавно „Докторова кухиња 3-2-1“.
„Кување је одувек било носталгичан процес повезивања са мојим коренима и креативан излаз за развој нових и модерних рецепата који кување чине доступним“, додао је предузетник и утицајни човек на друштвеним мрежама.
Као дете треће културе, Абдала је рекла да се увек борила да пронађе свој идентитет.
„Рођен сам у Лондону, одрастао у Ванкуверу и живео у Ријаду, Картуму, Атини и Лондону. Нисам био ни источњак ни западњак, нисам био ни традиционалан ни превише модеран. Увек сам волео да живим на огради, у средини, свих различитих поларитета.
„Рецепти које делим су славље овог система вредности. То је заиста прослава и поштовање традиције и модерности, као и источне и западне културе и хране“, додала је она.
Абдалина куварица је збирка неких од њених омиљених рецепата. Али њено најомиљеније јело је пилетина са шафраном у једном лонцу и фреекех.
Рекла је: „Волим овај рецепт јер се заиста осећам као да ме највише представља. Ја сам пола Иранка, мој муж је Јорданац, а укуси и састојци овог рецепта су брак обе културе. У суштини, то је традиционални рецепт припремљен на модеран и једноставан начин.”
Абдала је истакао да је храна диван медиј „за присећање на успомене које греју срце“.
Свет кулинарства је одувек био важан аспект њеног живота. Одређени мириси, укуси, рецепти и традиција дају јој утешна и носталгична сећања. „Храна је такође израз љубави“, додала је она.
„Волео бих да видим више регионалних аутора кувара који се славе како на регионалном, тако и на међународном нивоу. Постоји много инспиративних и талентованих кувара који немају потребну платформу за објављивање свог рада. Веома је ретко срести регионалног аутора кувара који није самостално издао. Улагање у писање књиге може бити прилично скупо и стога ограничавајуће.”
Рекла је да будући кувари морају да верују у себе. „Доследност је кључна у свему што радите, јер се кроз процес покушаја и грешака и вишеструких кругова измена постепено формира ваше ремек дело.“
bbabo.Net