Kanser hücreleri, yetersiz beslenme de dahil olmak üzere birçok faktörün etkisi altında gelişebilir. Aynı zamanda, faydalı ürünlere ilişkin veriler genellikle birbiriyle çelişir. Daily Express, bilim adamlarının sağlıklı kabul edilen ayçiçeği tohumlarının da vücuda zarar verebileceğini keşfettiğini yazıyor.
Ayçiçeği tohumları, hücrelerin hasardan korunmasında önemli bir rol oynayan yüksek E vitamini konsantrasyonu nedeniyle faydalı olarak kabul edilir. Kanser hastaları için faydalı olduklarına inanılmaktadır. Bilim adamları, bu tür tohumların kolon, prostat ve meme kanserine karşı mücadelede gerçekten faydalı bir etkiye sahip olduğunu kanıtladılar.
Ancak ayçiçeği tohumlarının içerdiği bazı maddeler sağlığa zararlıdır. Bu sonuç, Michigan Amerikan Üniversitesi'ndeki araştırmacılar tarafından yapıldı. Karaciğer kanseri gelişimine neden olan bilinen en güçlü kanserojenlerden biri olan aflatoksinin tohumlarındaki varlığını doğruladılar. Düzenli kullanımları karaciğer kanserine yol açar.
Aflatoksinler Aspergillus mantarı tarafından üretilir, ayrıca mısır tanelerini ve fıstıkları - yer fıstığı, antep fıstığı ve bademleri de etkileyebilirler.
Bilim adamları, Tanzanya'da yetiştirilen ürünlerde sıklıkla yüksek seviyelerde aflatoksin bulunduğunu bulmuşlardır. 2014-2015'te tohum örneklerinin neredeyse %60'ı orada aflatoksinlerle kontamine oldu. Aflatoksinin tüm dünyada sürekli olarak vücut üzerindeki etkisinden dolayı her yıl yaklaşık 25-155 bin kişinin hayatını kaybettiği de belirtilmektedir.
Araştırmacılar, yüksek omega-6 doymamış yağ asitleri içeriği nedeniyle meme kanseri olan kadınlara ayçiçek yağı önermemektedir. Temel omega-3 yağ asitleri ve linoleik asit gibi ayçiçek yağının da meme kanseri riskini arttırdığı gösterilmiştir.
bbabo.Net