Росія (bbabo.net), - Імпортозаміщення дійшло до крабових паличок. Раніше ми повністю завозили сировину незрозумілої якості з Китаю та інших країн. За підсумками 2021 року виробництво сурімі (рибного фаршу) у Росії виросло з нуля до більш ніж третини від потреби.

"Нарощування вітчизняного виробництва рибного фаршу сурімі дозволить значно знизити закупівлі цієї продукції у закордонних постачальників та запропонувати покупцям по-справжньому якісну продукцію, вироблену вітчизняними компаніями", - вважають у Росриболовстві.

Сурімі - один із найпопулярніших народних делікатесів для російських споживачів, зазначають у відомстві. Продукція з цього рибного фаршу є максимально корисною, оскільки виготовляється з концентрованого рибного білка зі зниженим вмістом жиру та холестерину з м'яса білої риби. Здебільшого з мінтаю. І переробники фіксують зростання попиту на продукцію із сурімі.

"Цей продукт просто готувати, а саме швидкість та простоту приготування найбільше цінують сучасні господині. З крабових паличок сьогодні готують величезну кількість страв - салати, закуски, випічку, суші та багато іншого. У торгових мережах представлений широкий асортимент продукції різного цінового сегменту. Розвиток цього ринку сприяє підвищенню популярності рибних страв та споживання рибопродукції загалом", - упевнений Герман Звєрєв.

bbabo.Net