Без особливого галасу та ще меншої уваги громадськості національні виробники яєць переходять на багатомільярдний перехід на яйця без кліток, що кардинально змінює життя мільйонів курей у відповідь на нові закони та вимоги мереж ресторанів.
За десятиліття відсоток курей, які утримуються без кліток, зріс з 4% у 2010 році до 28% у 2020 році, і, як очікується, ця цифра подвоїться до приблизно 70% протягом наступних чотирьох років.
Ця зміна знаменує собою один з найбільших успіхів руху захисту тварин після багатьох років боротьби з харчовою промисловістю. Перехід коштував мільярди доларів виробникам, які спочатку чинили опір закликам до більш гуманного ставлення до курей, але згодом повністю прийняли нову реальність. Підштовхнувшись ініціативами виборців у Каліфорнії та інших штатах, а також тиском мереж ресторанів швидкого харчування та великих бакалійних магазинів, виробники яєць звільняють курей із кліток і дозволяють їм пересуватися по курниках.
«Чого ми, продюсери, не зрозуміли на початку, так це те, що люди, які фінансують усі групи активістів прав тварин, були нашими клієнтами. І в кінці дня ми повинні прислухатися до наших клієнтів», — сказав Маркус Руст, генеральний директор компанії. Розташована в Індіані Rose Acre Farms, другий за величиною виробник яєць у країні.
Джош Балк, віце-президент із захисту сільськогосподарських тварин Гуманного товариства Сполучених Штатів, відзначив різкість про обличчя. Це «ціла галузь, яка в один момент боролася зубами і нігтями, щоб не вносити жодних змін», — сказав він.
Значною мірою промисловість прийшла до висновку, що у неї немає іншого вибору.
Починаючи приблизно з 2015 року, McDonald's, Burger King та інші національні мережі ресторанів, а також десятки бакалійних і виробників їжі відповіли на тиск з боку груп захисту тварин, оголосивши про свою прихильність до використання яєць без кліток. За цим послідували закони, які вимагають житла без кліток у Каліфорнії та подібні правила щонайменше в семи інших штатах — Колорадо, Массачусетс, Мічиган, Невада, Орегон, Юта та Вашингтон.
McDonald's, який щорічно закуповує близько 2 мільярдів яєць, заявив, що поступово перейшов на вільний від клітки після того, як прийшов до висновку, що це бажано для клієнтів. Багато компаній широко пропагували свій перехід на вільну від клітки, що добре для іміджу свого бренду.
Раніше групи захисту тварин, особливо Humane Society, організовували кампанії для акціонерів, проводили таємні розслідування курячих ферм і подавали федеральні скарги. Опитування Gallup у 2015 році показало, що майже дві третини американців вважають, що тварини заслуговують на захист від шкоди та експлуатації.
Групи захисту тварин зробили надання тваринам місця для переміщення пріоритетом у своїх кампаніях, але результати були неоднозначними. Промисловість свинини бореться, щоб заблокувати ініціативу Каліфорнії, яка вимагала більше простору для розведення свиней і телят, і нещодавно суд штату відклав впровадження нових правил.
Спершу яєчна промисловість також шукала національних стандартів, які дозволяли б використовувати клітини, але в кінцевому підсумку поступилася, сказав Дж. Т. Дін, президент Versova, розташованої в Айові, провідного виробника яєць. За словами Діна, компанії, що займаються виробництвом яєць, містять близько 325 мільйонів курей-несучок, тому перевести багатьох із кліток, де вони не могли рухатися, у приміщення, де вони могли б гуляти й ночувати, було дорогою пропозицією.
Окрім будівництва конструкцій з більшим простором, компаніям довелося з’ясувати, як годувати птахів, які можуть пересуватися, і як збирати їхні яйця. Крім того, було потрібно більше робітників і більше корму, тому що пересування курей викликало б більше апетиту.
Головне, сказав Дін, — отримати довгострокові зобов’язання щодо гарантованих покупців яєць за вищою ціною.
"Коли ви починаєте говорити про потребу в мільярдах доларів, ви повинні спробувати всі можливі шляхи", - сказав Дін.
Точну вартість переходу на виробників яєць важко оцінити, частково тому, що деяке оновлення будівель та обладнання все одно періодично проводиться. Вартість для людей у продуктових магазинах зрозуміліша.
Джейсон Ласк, який очолює кафедру економіки сільського господарства в Університеті Пердью, виявив, що після обов'язкового переходу з 1 січня на вільний від клітки в Каліфорнії ціна дюжини яєць у штаті підскочила на 72 центи — або на 103% — над середня ціна США, хоча розрив може зменшитися в міру адаптації ринку.
На ринку Gateway в Де-Мойне, який спеціалізується на органічних і фірмових продуктах харчування, покупці сказали, що вони думають, що варто платити більше за яйця, якщо це покращує життя курей.
«Я відчуваю, що хочу, щоб курка була щасливою», — сказала Мері Скіннер з Де-Мойна. «Що б ми відчували, якби застрягли в клітці?»
Грегг Фат, житель Де-Мойна, який любить їсти три яйця на сніданок, сказав, що, на його думку, «люди вчаться бути більш обізнаними».
"Це майбутнє кожного штату Америки", - сказав він.
bbabo.Net