Росія (bbabo.net), - Європейський континентальний етап головного світового кулінарного конкурсу Bocuse d'Or пройде у Будапешті 23 та 24 березня 2022 року. За путівку у фінал боротиметься і команда з Росії – наші кухарі увійшли до списку 20 півфіналістів відбіркового туру.

Росію представлятимуть красноярські гастрономічні майстри: шеф-викладач Вищої Школи Гастрономії СФУ від Institut Paul Bocuse у Росії Сергій Тернов та студентка 3-го курсу того ж ВНЗ Ганна Башликова. А ось тренером у них виступить Андрій Матюха – ресторатор та шеф-кухар із Краснодара, за плечима якого виступ на європейському півфіналі у Турині у 2018 році. Кулінари за короткий термін змогли знайти рецепт, у якому поєднуються традиційні сибірські страви та принципи високої кухні.

Про успіх красноярських кулінарів знають і в уряді краю, де пообіцяли надати підтримку. "Мистецтво красноярських шеф-кухарів приваблює в регіон туристичні потоки, тому поява наших представників у складі учасників міжнародного конкурсу Bocuse d'Or – це закономірний результат. Упевнений, що команда успішно виступить і на такому високому рівні – а Уряд Красноярського краю її підтримає", - Розповів губернатор Красноярського краю Олександр Усс.

Нагадаємо, Bocuse d'Or входить до основних подій гастрономічної індустрії - він проводиться раз на два роки. У кулуарах конкурс називають гастрономічним Оскаром чи чемпіонатом світу. Багато відомих сьогодні шефів починали свій шлях саме звідси. Конкурс проводиться у кілька етапів: спочатку організуються національні відбіркові тури у країнах-учасницях. Їхні лідери потім представляють свою країну у півфіналі – на континентальному рівні. Саме цей етап пройде у Будапешті. Він передбачає чотири змагання – в Азіатсько-Тихоокеанському регіоні, Америці, Африці та Європі. Ті, хто проявить себе найкраще, потрапляють у фінал, а заразом у список найкращих шеф-кухарів світу.

bbabo.Net