При діабеті другого типу важливо звести до мінімуму вживання одних продуктів, але збільшити інших. Було виявлено, що проста крупа допомагає не тільки контролювати апетит, але й покращує здоров'я кишечника, знижує рівень глюкози в крові та ризик захворювань серця та судин.

Ячмінь містить у своєму складі велику кількість харчових волокон і багатий на магній, що робить його особливо корисним для здоров'я людей з діабетом, поділилися подробицями дослідники з Університету Лунда в Швеції. У ході експерименту всіх добровольців просили їсти хліб, виготовлений із цільного ячменю, протягом трьох днів. Як розповіли автори наукової роботи, продукт вживали на сніданок, обід та вечерю при контролі показників цукру в крові через 11-14 годин після їди.

З'ясувалося, що протягом 14 годин у учасників дослідження нормалізувався обмін речовин, знизився рівень глюкози в крові та покращилася чутливість клітин до інсуліну. Було встановлено, що сприятливий ефект спостерігаються, коли харчові волокна ячменю досягають кишечника.

За словами шведських дослідників, ячмінь також зменшує хронічні запальні процеси в організмі, що допомагає запобігти розвитку серцево-судинних захворювань та діабету.

bbabo.Net