De voordelen van een voedzaam dieet dat rijk is aan fruit en groenten zijn legio. Ze verzadigen het lichaam met essentiële mineralen en vitamines en helpen ook om de gezondheid met de jaren te behouden. Een nieuwe studie gepubliceerd in het tijdschrift Frontiers in Nutrition heeft aangetoond dat het consumeren van één bepaalde vitamine zelfs de kans op 11 soorten kanker kan verminderen en het leven kan verlengen.

Tijdens het experiment concludeerden wetenschappers dat vitamine C het risico op het ontwikkelen van kwaadaardige neoplasmata van 11 soorten, waaronder de borst, het endometrium, de slokdarm, de maag, de longen, de prostaat en de pancreas, vermindert. De review analyseerde de resultaten van 3562 wetenschappelijke artikelen die de relatie tussen vitamine-inname en de incidentie van verschillende soorten kanker bestudeerden, wetenschappers deelden de details.

Voedingsdeskundige Gail Mayer merkte echter op dat in veel van de onderzoeken die in deze analyse zijn opgenomen, het niet duidelijk is of vrijwilligers ascorbinezuur kregen uit voedsel of supplementen. "Vaak bieden vitamine- en mineralensupplementen niet dezelfde voordelen die we krijgen als we deze voedingsstoffen uit voedsel consumeren", waarschuwde de voedingsdeskundige. Vitamine C komt dus uit fruit en groenten, die ook vezels bevatten en rijk zijn aan andere heilzame vitamines, mineralen, antioxidanten en fytochemicaliën, concludeerde de arts.

bbabo.Net