Для Украинцев, которые много едят, профессиональные дегустаторы научили, как готовят блюдо "Куриное карри с шампиньонами".
Для приготовления рецепта "Куриное карри с шампиньонами" потребуется одиннадцать ингредиентов...
Берем:
Ингредиент 1: Берем - куриное филе 700 г
Ингредиент 2: Берем - свежие шампиньоны 300 г
Ингредиент 3: Берем - зеленый сладкий перец 1 штука
Ингредиент 4: Добавляем - репчатый лук 1 головка
Ингредиент 5: Добавляем - апельсины 3 штуки
Ингредиент 6: Добавляем - пшеничная мука 60 г
Ингредиент 7: Кладем - топленое масло 90 г
Ингредиент 8: Кладем - сливки 22%-ные 300 мл
Ингредиент 9: Кладем - желтый карри порошок 3 столовые ложки
Ингредиент 10: Кладем - свежий перец чили 1 штука
Ингредиент 11: Кладем - соль по вкусу
Как готовить "Куриное карри с шампиньонами":
В первую очередь: Нагреваем 0,5 масла в сотейнике и обжариваем нарезанный мелким кубиком лук до прозрачности. Затем добавляем к нему порезанный средним кубиком болгарский перец и половину свежего чили.
Вторым делом: После пары минут пассерования закидываем порезанные секторами шампиньоны.
Затем: В это же время смешиваем муку с двумя столовыми ложками порошка карри, максимально хорошего качества и оптимального состава.
Затем: Куриное филе режем крупным кубиком и каждый тщательно обваливаем в смеси муки и карри. Овощи выключаем и отставляем, не дожидаясь готовности.
Затем: Во втором сотейнике на остатках масла обжариваем каждый кусочек курицы (партиями! не все разом!) до появления характерной корочки, примерно по 1 минуте с каждой стороны. Если курица впитает в себя все масло — ничего страшного. Продолжаем дожаривать на сухой сковороде.
Затем: Обжаренные партии курицы отправляем в сотейник к овощам, а в пустой засыпаем столовую ложку порошка карри. Прогреваем до характерного запаха и заливаем свежевыжатым апельсиновым соком. Через 2 минуты помешивания сока засыпаем туда овощи и курицу.
Затем: Тушим 8–10 минут на среднем огне. Если сока мало или он быстро впитывается, можно накрыть крышкой. Именно сейчас нужно отрегулировать соль и остроту (увеличить, если нужно).
Окончание: Спустя 10 минут заливаем содержимое теплыми сливками. Тщательно вымешиваем и, спустя минуту, выключаем огонь! Подаем немедленно в глубокой тарелке. На гарнир можно подать басмати, но вполне сойдет и как самостоятельное блюдо.
Прислушаемся к пожеланиям от Украинцев, которые немного переедают.
Надеемся, рецепт "Куриное карри с шампиньонами" Вам понравится!
bbabo.Net