Amlapura, - Guverner Balija Wayan Koster je prosil policijsko enoto javne službe (Satpol PP), službo za industrijo in trgovino province Bali ter regencijo Karangasem, naj zaprejo proizvodnjo sladkornega vina, ki v regenciji Karangasem vse bolj raste.
"Še enkrat, ne bojte se, saj moramo zaščititi velike in plemenite. Torej sem prišel sem, ker sem slišal, da proizvajalci sladkornega vina še vedno delajo kršitve," je v nedeljo dejal Koster v Amlapuri v Karangasemu. (20/2/). 2022).
Koster je to povedal ob druženju z Uredbo guvernerja Balija št. 1 iz leta 2020 o upravljanju balijskih fermentiranih pijač in/ali destilacije.
Po njegovih besedah obstaja več temeljnih razlogov, zakaj je bilo treba proizvodnjo sladkornega vina ustaviti. Prvič, ogroža tradicijo in trajnost balijskih fermentiranih in/ali destiliranih pijač z lokalnimi surovinami. Drugič, ogroža blaginjo balijskih kmetov in obrtnikov arak, ker škoduje tržnim cenam. Tretjič, izklop okusa in blagovne znamke balijskega vina.
Četrtič, ogroža javno zdravje, saj destilacija sladkornega vina vsebuje sintetični kvas, narejen iz kemikalij. Petič, v nasprotju je z Uredbo št. 1 guvernerja Balija iz leta 2020.
"Naj ne bo tako, ali imamo pogum, da uničimo svojo dediščino prednikov? Ali imamo srce, da uničimo našo tradicionalno pridelavo araka, ki se izvaja že generacije in daje izjemen okus, dokler se ne pozna? Ne samo za dobiček, vendar ogroža življenja drugih, je dejal Koster.
Poleg kampanje za balijsko vino si Koster še naprej prizadeva za razvoj potenciala tega balijskega vina od zgoraj navzdol, začenši z ohranjanjem dreves jaka, kokosa, entala, ki so mimogrede sposobne proizvajati slavni arak na Baliju.
bbabo.Net